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martes, 23 de julio de 2013

Pan de molde con semillas

Esta receta la tomé del blog de mi madre y quiero compartirla con vosotros porque está buenísimo y es muy fácil. Yo creo que no volveré a comprar pan de molde porque este se hace en un plis y está de muerte.

En los próximos días intentaré otras recetas de pan de molde que he encontrado y que parecen interesantes. Me gustaría probar la que se hace al vapor porque queda sin corteza. Ya lo iréis viendo.



Vamos con la receta:

Ingredientes:

* 250 ml leche
* 500 gr. de harina de fuerza
* 50 gr. de aceite de oliva ó 80 gr. de  mantequilla(yo utilicé 50 gr. de aceite de girasol)
* 8 gr. de levadura en polvo ó 20 gr. de levadura fresca(yo utilicé fresca)
* 1 Cd de miel
* 1 Cd de azúcar moreno
* 1 ct de sal
* 50 gr. de sésamo tostado(yo mix de semillas tostadas)

Preparación:

Ponemos la leche templada en un cuenco amplio,le añadimos la levadura(la disolvemos bien),después el aceite ó mantequilla,el azúcar,la miel,la sal(movemos todo muy bien).
Añadimos el sésamo,y por último la harina poco a poco.
Amasamos todo muy bien para que se mezclen los ingredientes.
Sacamos la masa del cuenco y la ponemos sobre una superficie,la estiramos y después la enrollamos como si fuera un brazo de gitano,lo ponemos en un molde alargado(tipo plum-cake);el mio es de 1 litro aproximadamente si utilizais un molde mayor tenéis que aumentar las cantidades.El molde lo untamos con mantequilla ó aceite .Tapamos con un paño y dejamos que la masa duplique su volumen(más o menos 1 hora). Yo lo puse dentro del horno a 50º y se puso super grande.

El sitio donde dejemos reposar la masa no debe tener corrientes de aire y no debe estar frío.
Cuando la masa ha doblado su volumen pincelamos la superficie con leche a temperatura ambiente con mucho cuidado para que no se baje la masa y lo espolvoreamos con el sésamo o las semillas,metemos al horno precalentado a 200º unos 25′ 30′.

Sacamos inmediatamente del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Se conserva bien en una bolsa de congelar bien cerrada.






El blog de mi madre se llama www.lascositasdelapeque.com

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