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jueves, 14 de marzo de 2013

Albóndigas en salsa - Prefritas en el horno

Estos días he preparado unas albóndigas en salsa antes las freía en la sarten para cerrarlas pero ahora las frío en el horno que quedan con nada de grasa y están buenísimas. Estás me ayudó mi hijo a hacer las bolitas en un día que estaba en casa.


Ingredientes:

650 grm de carne picada (yo uso de ternera)
un puerro
dos cebollas
medio pimiento rojo
dos cucharaditas de ajo en pasta de JR
Pan rallado
dos huevos
Vino blanco
Especias, colorante, sal y aceite de oliva Virgen extra

Preparación:

Picamos una de las cebollas y la mezclamos con la carne picada poniendo una cucharadita de ajo en pasta, los dos huevos y 3 cucharadas de pan rallado, sal y perejil picado. Mezclamos bien.

Preparamos las bolitas dandole forma con las manos y pasandolas por pan rallado y las colocamos en una fuente de horno antiadherente. Espolvoreamos con aceite de oliva y las ponemos al horno a 180º durante 15 minutos.

Mientras vamos pochando en una tartera el puerro, la cebolla y el pimiento con la otra cucharadita de ajo en pasta, le añadimos el vino blanco y las especias y cuando estén listas las albóndigas las ponemos sobre el sofrito y cubrimos con agua. Dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego lento y listo.

Yo estas las preparé con puré de patatas que le encanta al peque.

 

 

 

 

 







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