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domingo, 16 de diciembre de 2012

Potaje de soja con verduras - Eco-Salim

Como parte de la colaboración con la empresa Salud e Imaginación he preparado esta receta para comer hoy con uno de los productos que me enviaron para probar.


La soja verde seca. El producto viene en una bolsa de plástico termo sellado de medio kilo. El producto tiene una pinta estupenda y está buenísimo.

Para mis seguidores Entulínea son 11 pp por ración

Os dejo la receta.




Ingredientes:

150 grms de soja verde seca Eco-Salim
2 patatas
2 zanahorias
1 calabacin
1 puerro
1 cebolla
2 cucharadas de tomate frito
1/2 vaso de brandy
caldo de verduras
200 grms de carne picada de ternera
Aceite, sal, tomillo, comino, perejil y pimienta

Preparación:

Pochar la cebolla junto con el puerro y la zanahoria en 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir la patata y el calabacin y rehogar un rato. Añadir la carne picada y rehogar también. Añadir el tomate frito y después de rehogar el conjunto un par de minutos añadir el 1/2 vaso de brandy y dejar que se evapore el alcohol. Añadimos entonces la soja y rehogamos todo junto. Cubrimos con caldo de verduras y añadimos las especies.
 

                    
 



Dejamos cocer a fuego lento durante 40 minutos o sino en olla rápida dejamos 12 minutos. Y listo para degustar.

                    

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