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domingo, 4 de noviembre de 2012

Chuletas de Cerdo en salsa de Whisky


Esta receta la ví en el programa Saber Cocinar de Las Mañanas de la 1 hace un par de días y me llamó la atención asi que ayer me puse manos a la obra. En la receta nos pone que hay que poner batata pero como  no encontré la sustituí por calabaza y zanahoria. El resto todo igual. A ver que os parece, estaba de muerteeeeee.

Para mis seguidores de Entulínea son 15 pp por ración



Ingredientes
4 chuletasde cerdo
 1 vaso de whisky
1 puerro
½ vaso de nata
1 batata
1 calabacín
300 gr de castañas
2 patatas
Aceite de oliva, sal
Pimienta molida




Elaboración

1. Salpimentar las chuletas y enharinar. Dorar en un recipiente con algo de aceite por ambos lados. Retirar y reservar.
2. En ese mismo aceite, rehogar las chalotas picadas finamente junto con la batata pelada y cortada en dados pequeños, cuando empiecen a tomar color añadiremos el whisky, dejar cocer unos minutos y regar con la nata e introducir las chuletas.
3. Sazonar con sal y repartir por encima el calabacín también cortado en dados. Cocer todo 8 minutos a fuego medio.
4. Aparte pelar y cocer las patatas en agua con sal. Pelar las castañas y hervirlas 20 minutos en agua. Una vez tiernos ambos alimentos se pasarán por el pasapuré, sazonar y reservar.
Servir las chuletas salseadas

La receta la saqué de este enlace del programa http://www.rtve.es/television/20111018/chuletas-cerdo-castanas-19-10-2011/469393.shtml




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