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martes, 16 de octubre de 2012

Tortilla de calabacín

Esta la hice hace ya un par de semanas y nos gustó mucho y eso que mi chico no es muy de verduras pero está muy buena. Probarla.



Ingredientes:

2 calabacines grandes
4 huevos grandes
sal y pimienta

Preparación:

Se cortan en rodajas finas los calabacines con piel bien lavados. Se salpimentan se pulverizan con un poco de aceite de oliva y se ponen a freir en un recipiente con tapa apto para microondas durante 5 minutos. Sacar y pinchar para ver si estás listos. Sino volver a poner otros 5 minutos.

Cuando estén blandos se meten en los huevos bien batidos y se pone en una sarten una cucharada de aceite para cuajar la tortilla. Se cuaja bien por los dos lados y lista para comer.

Buenísimo ya vereis.



Para la dieta Entulínea son 8 pp por ración.

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