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martes, 16 de octubre de 2012

Lentejas con vegetales

Éste fue nuestro plato de hoy que con el día desagradable que tenemos entran muy bien además son ligeras y sólo llevan dos cucharadas de aceite que utilicé para rehogar las verduras.
Para mis seguidores y compañeras de entulínea decir que son sólo 7 pp por ración.



Ingredientes :
150grms de lentejas (yo uso pardina, me gusta más)
1 cebolla
1 calabacín
1 puerro
2 zanahorias
1 tomate
1 pimiento rojo
Unos ajos tiernos
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta y tomillo
Preparación :
Trocear la cebolla, el puerro y los ajetes y ponerlos a rehogar en la olla rápida con el aceite. Trocear todo el resto de las verduras y cuando la cebolla esté transparente añadirlos y rehogarlos. Añadir las lentejas y dar unas vueltas. Poner la sal, pimienta y el tomillo y un poco de azafrán, añadir agua o caldo hasta cubrir. Cerrar la olla y dejar que suba desde ahí bajar el fuego y programar 9 minutos.
Cuando acabe el tiempo programado abrir la olla y si queda mucha agua retirar con el cacillo hasta que queden a nuestro gusto. Listas para comer. 
Que aproveche!!





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